Svenska matkedjor halkar efter i klimatomställningen – hamnar lågt i ny rankning

Matbutikerna har stort inflytande över hela matsystemet. Eftersom vi köper runt 70 procent av all mat där kan de både påverka leverantörer att producera mer klimatsmart och hjälpa kunder att göra bättre matval.

Ungefär en fjärdedel av de utsläpp som orsakas av människor kommer från livsmedelssystemet, där de animaliska produkterna bidrar mest till den globala uppvärmningen.

Att öka andelen växtbaserade proteiner kan därför ge stor effekt, framgår i en ny rapport som jämfört 27 livsmedelsföretag i åtta länder och har utförts av Questionmark i samarbete med WWF i Nederländerna, Madre Brava och Proveg International.

Bäst i jämförelsen är bolagen i Tyskland och Nederländerna, samtidigt som Lidl placerar sig högt i de länder de granskats.

"Resultatet visar att det är mycket kvar att göra, inte minst bland svenska dagligvaruhandelsföretag. Att skifta från animaliskt till vegetariskt protein är en av de viktigaste åtgärderna att göra för att få till ett hållbart matsystem och minska klimatutsläppen", säger Gustaf Lind, generalsekreterare på Världsnaturfonden WWF i ett pressmeddelande.

Svenska kedjorna på nedre halvan

Butikskedjorna har rankats utifrån hur väl deras klimatplaner överensstämmer med Parisavtalet, och i vilken grad de ställer om försäljningen från animaliskt protein till växtbaserat. Ju mer transparenta, specificerade och ambitiösa mål och handlingsplaner en aktör har satt, desto högre ranking.

Ett företag rankas högt vad gäller proteinskiftet bland annat utifrån om det rapporterar andelen växtbaserade produkter som säljs i förhållande till den totala försäljningsvolymen.

De svenska kedjorna placerar på den nedre halvan i rankingen med Ica på 14:e plats, Willys/Hemköp på plats 21 och Coop på plats 26, vilket är näst sista plats.

Samtliga svenska kedjor har mål för att minska utsläppen av växthusgaser, inklusive mål för att minska utsläppen från sina produktsortiment. Däremot saknas en färdplan för klimatet från de svenska aktörerna, enligt rapporten.

ICA är den enda svenska matkedjan i rapporten som faktiskt visat en minskning av sina totala växthusgasutsläpp sedan rapporteringen började.

De är även ensamma om att uttrycka sitt ansvar för omfördelning av proteinförsäljningen mot mer växtbaserade alternativ som ett sätt att minska utsläppen.

Coop och Willys/Hemköp uttrycker ett behov av en proteinomställning, men anger inte uttryckligen att de har ansvar för att bidra till den genom sin försäljning, framgår det i rapporten.

Ingen av de svenska matkedjorna har satt upp mål för att öka andelen växtbaserade proteiner i sin försäljning.

"Skillnaderna mellan hur olika långt aktörer har kommit visar på vikten av att göra granskande studier. Alla företag har långt kvar i omställningen, men viktiga steg är att sätta mål, rapportera och besluta om åtgärder. Om man inte rapporterar, kan omvärlden heller inte se eventuella framsteg", säger Malin Jonell, forskare vid Beijerinstitutet (Kungl. Vetenskapsakademien) och del av Questionmark Foundations vetenskapliga råd i ett pressmeddelande.