Milstolpe för räkodlaren – nu saknas “bara” 3,5 miljoner: “Vet hur vi ska bygga”

Man skulle kunna kalla det tredje gången gillt för mikrobiologen och impact-grundaren Matilda Olstorpe – när det kommer till svensk odling av tropiska jätteräkor. Hon har nämligen inte bara en, utan två konkurser bakom sig, den senaste 2019.

Men skam den som ger sig. 2022 drog hon – som enligt egen utsago forskat på räkodling sedan 2004 – igång Håva, med i stort sett samma koncept som det tidigare konkursade bolaget.

Konceptet? Att odla tropiska jätteräkor på land i Sverige med havsvatten och naturliga mikroorganismer. Och den här gången ser det ut att kunna bli verklighet:

“Allting är klart. Vi har en färdig lokal i Lysekil och nu behöver vi bara få in den sista finansieringen för att kunna bygga vår anläggning i den. Vi vet hur vi ska bygga – och skulle kunna vara igång efter sex månader och gå med vinst ett år senare”, säger Matilda Olstorpe till Impact Loop.

Det finns en anledning till optimismen. Så sent som igår gick bolaget ut med att de fått in ett viktigt stöd på vägen mot att kunna börja odla på riktigt. Det handlar om 4,6 miljoner från Jordbruksverket genom EU, eller mer korrekt “Europeiska havs-, fiskeri- och vattenbruksprogrammet 2021-2027”.

Pengarna är ett investeringsstöd och täcker ungefär 50 procent av en del av anläggningen – den som kallas kläckeriet – där själva ynglen som ska bli räkor odlas fram. Den andra delen är den där själva räkorna som ska säljas för att ätas odlas.

Nu blickar bolaget – vars fyra anställda jobbat helt pro-bono i tre år enligt grundaren – mot riskkapitalet för att kunna gå i mål med bygget.

“Vi saknar 3,5 miljoner för att kunna dra igång. Tyvärr finns det få inom riskkapitalet som kan den här marknaden – men samtidigt tror jag att många kan se värdet i det här eftersom det också handlar om Sveriges resiliens. Vi använder till exempel havsvatten istället för sötvatten – eftersom det då går att odla även om det skulle vara torka”, säger Matilda Olstorpe.

Kan sälja både yngel och fullstor räka

Skulle bolaget få in riskkapitalet så finns ytterligare EU-stöd att tillgå – och när produktionen väl är igång är tanken att börja sälja räkor enligt ett B2B-koncept.

“Samarbeten och LOI:er finns redan på plats, bland annat med kändiskockar som kommer gå ut med det lite längre fram. Feedbacken på de räkor som intressenter har fått smaka är väldigt positiv”, säger Matilda Olstorpe och tillägger att det också finns ett stort intresse från europeiska räkodlare att köpa deras yngel.

På så vis kan verksamheten vila på två ben – yngel på export och färdig konsumtionsräka för den svenska marknaden.

Och det handlar inte bara om att god smak och resiliens. Faktum är att odling av jätteräkor är en av de “värsta” proteiner man kan äta i dag, klimatmässigt, berättar Matilda Olstorpe.

“Odlingen i världen i dag handlar om kemikalier, slavkontrakt och antibiotika. Det har en otroligt negativ impact. Samtidigt finns det just nu ett jätteintresse för närproducerad mat”, säger hon.