Nästan bara växtbaserat på tallriken som ska rädda planeten – det visar nya megarapporten
Kött, fisk och ägg går knappt att hitta på den nya tallriksmodell som forskare tagit fram för att visa hur vi ska äta för att rädda planeten.
En ny omfattande rapport, publicerad i den vetenskapliga tidskriften The Lancet, slår fast att våra nuvarande matvanor inte bara skadar vår hälsa – de driver också på klimatkrisen.
Lösningen enligt forskarna är en ny kostmodell kallad "planetary health diet (PHD), eller på svenska: planetär hälsodiet.
Om den här kosten skulle anammas globalt skulle den kunna rädda upp till 11 miljoner liv per år och samtidigt föra mänskligheten tillbaka inom planetens gränser, enligt forskarna.
Rekommendationen är en tydlig markering mot animaliska produkter.
Basen i den rekommenderade kosten består av växtbaserat. Halva tallriken ska bestå av frukt och grönsaker, nästan en tredjedel av fullkornsprodukter, nötter och baljväxter.
Endast mycket små mängder kött, fisk, ägg och mjölkprodukter ingår i den rekommenderade kosten.
Den nya tallriksmodellen ser ut så här:
Bakom rapporten står 70 experter från 35 länder och sex kontinenter. Huvudförfattare är en av världens mest inflytelserika klimatforskare Johan Rockström, chef för Potsdam-institutet för klimatforskning.
Rapportens varning är tydlig: även om världen skulle sluta använda fossila bränslen i morgon, riskerar våra matvanor i sig att göra det omöjligt att nå Parisavtalets klimatmål.
Några hårda fakta ur rapporten
- 11 miljoner förtida dödsfall per år skulle kunna undvikas med PHD.
- 5,6 miljarder människor äter för mycket socker, vilket driver fetma hos 2,5 miljarder vuxna och 360 miljoner barn.
- Jordbruket står ensamt för att vi redan överskridit sex av nio planetära gränser – inklusive klimat, biologisk mångfald och vattenanvändning.
- Den rikaste tredjedelen av världens befolkning står för över 70 procent av kostens miljöpåverkan, samtidigt som nästan hälften av jordens invånare inte har råd med näringsrik mat.
Källa: The EAT–Lancet Commission on healthy, sustainable, and just food systems
Läs resten av artikeln gratis – fyll i din mejl
Läs gratis resten av året och spara 20% hela 2025!
- Håll dig i loopen med vårt dagliga nyhetsbrev
- Full tillgång till daglig kvalitetsjournalistik med allt du behöver veta inom impact
- Affärsnätverk för entreprenörer och investerare med månatliga meetups
Bli medlem för att fortsätta läsa
✓ All journalistik och genomgångar
✓ Träffa entreprenörer och investerare på våra meetups
✓ Impact Loops investerar-databaser
fr. 459 SEK/mån
Just nu: Uppgradera till Looper och få 20% rabatt
- Exklusiv deal för dig som nyhetsbrevsprenumerant – 20% rabatt i ett år
- Slipp betalväggen – du får full tillgång till all vår dagliga kvalitetsjournalistik
Bli medlem för att fortsätta läsa
✓ All journalistik och genomgångar
✓ Träffa entreprenörer och investerare på våra meetups
✓ Impact Loops investerar-databaser
fr. 459 SEK/mån
Läs gratis resten av året och spara 20% hela 2025!
- Håll dig i loopen med vårt dagliga nyhetsbrev
- Full tillgång till daglig kvalitetsjournalistik med allt du behöver veta inom impact
- Affärsnätverk för entreprenörer och investerare med månatliga meetups
