Impact-profiler: "Måste vi sluta säga bifftomat och kokosmjölk nu?"

Reaktionerna från foodtech-entreprenärer efter onsdagens besked i EU-parlamentet lät inte vänta på sig.

"Galet", "korkat" och "oroväckande" är några av kommentarerna från bland andra Peter Bolinder, vd på veg-bolaget Proteinish, Lisa Laurell, på Oh Mungood, och Ramkumar Nair, grundare av hybridköttbolaget Smaqo.

Men beskedet väcker också en rad frågor om sedan länge etablerade uttryck för vegetariska produkter med kopplingar till djurvärlden.

Bifftomat, laxburgare och kokosmjölk

Sorosh Tavakoli som driver den svenska veganostutvecklaren Stockeld Dreamery från New York undrar hur långt språkregleringen ska dras.

"Kan man fortsatt säga bifftomat? Kan man säga laxburgare? Det här känns så himla löjligt", skriver han i ett sms till Impact Loop.

Måns Ullerstam, vd på Kale United som investerar i en rad olika foodtech-bolag, är inne på samma spår.

"Vad gör man med ord som 'fruktkött' och 'kokosmjölk'. De borde också vara förbjudna. De antyder ju att det innehåller kött och mjölk", säger han.

Även Emil Gustafsson, vd på foodtech-bolaget Foodbeat som han driver tillsammans med Gustav Johansson, undrar hur ett förbud ska fungera i praktiken:

"Kokosmjölk har hetat så i decennier. Och vad händer med hybridprodukter som innehåller 50 procent kött och 50 procent växter – räcker ett gram kött för att få kalla det burgare igen?", skriver han på Linkedin och fortsätter:

"Vem gynnas egentligen? Ett argument är att skydda bönder, men havren i havredryck kommer ju också från bönder."

Är det en fråga för politiker?

Bodil Sidén, medgrundare till den danska foodtech-investeraren Kost Capital, ifrågasätter att frågan ens hamnat på EU-politikernas bord.

"Ärligt talat, det är pinsamt att EU-politiker lägger tid på vad man får kalla en växtbaserad korv. Med en tredjedel av all mat som slängs och 25 procent av våra koldioxid-utsläpp kopplade till det – plus paradoxen med fetma och hunger – finns det betydligt viktigare saker att fokusera på. Lägg energin på att minska matsvinnet, förbättra hälsan och stötta innovation som gör maten mer hållbar, istället för att bråka om etiketter", sms:ar hon till Impact Loop.

Hela förslaget som EU-parlamentet röstat ja till går att läsa här. Där listat några exempel på ord som politikerna vill förbjuda:

• Stek (steak)
• Kotlett (escalope)
• Korv (sausage)
• Burgare (burger)
• Hamburgare (hamburger)
• Äggula (egg yolk)
• Äggvita (egg white)

Hur det slutgiltiga förslaget med förbjuda ord ska se ut är inte klart. Det är också för tidigt att säga hur den europeiska och svenska livsmedelsmarknaden kommer att påverkas.

Förslaget går nu vidare till förhandlingar mellan de två lagstiftarna – ministerrådet (EU:s medlemsländer) och Europaparlamentet – samt till EU-kommissionen.

Dessa förhandlingar inleds enligt EU:s presstjänst nästa vecka, den 14 oktober.

När institutionerna har enats om lagens slutgiltiga utformning behöver den formellt antas igen både i parlamentet och i ministerrådet. Hur lång tid sådana här förhandlingar tar varierar beroende på hur snabbt parterna kan nå en överenskommelse.