Frukträddar-Truls bakom ny tjänst – beräknar klimatvinst för mat av svinn

Rscued gör och säljer juice från frukterna som annars skulle slängas. I en tidigare krönika på Impact Loop har grundaren Truls Christenson berättat mer om bolagets affärsidé.

Nu har frukträddaren – tillsammans med livsmedelsdatabasen Consupedia – snickrat ihop en modell som ska hjälpa aktörer på livsmedelsmarknaden att mäta den hållbarhetsvinst de gör genom att använda räddade råvaror, som annars enbart klassas som matsvinn.

"Det fanns inget ramverk för att beräkna hållbarhetsavtryck på räddade råvaror, så vi skapade ett. Det kommer utvecklas över tid, men grunden är lagd och vi kan redan nu konstatera att varje kilo frukt vi räddar gör skillnad, särskilt den som transporterats långt", säger Truls Christenson i en presskommentar. Syftet är helt enkelt att alla livsmedelsföretag som använder räddade råvaror i sina produkter ska kunna räkna ut och visa på den klimatnytta det gör i form av minskat hållbarhetsavtryck.

Consupedia – som kallar sig ett "Wikipedia för konsumtion" – står för infrastrukturen och uträkningmodellerna.

"Vår metod gör hållbarhetsavtrycket både mätbart och begripligt, för branschen och för konsumenterna. Vi vill uppmuntra fler aktörer att använda den för att tydligt visa vilka produkter som faktiskt bidrar till att minska matsvinn", kommenterar Anne-Charlotte Holmlöv, vd för Consupedia. Rscued ägs sedan 2023 av Loviseberg Presseri Holding AB, som även tillverkar produkten Råsaft.