Städer viktiga kunder till framtidens foodtech: "Fundamental förändring"

Hur ska vi säkra mattillgången i framtiden? Det var frågan som en panel beståendes av Gustaf Brandberg, medgrundare till Gullspång invest, Lena Horvath, hållbarhetschef på Re:food, Olav Kjørven, vd på Gunhild Stordalens stiftelse EAT, Alex Bakir, partner på Norrsken och Per Olsson, forskare vid Stockholm Resilience Centre samlades kring.

De medverkande var tydligt överens om att det system som tillåtits växa med den negativa påverkan som följer i dess spår, både hållbarhetsmässigt och ekonomiskt – måste förändras helt.

“Till skillnad mot en situation där adaption är möjlig så måste vi möta de utmaningarna vi står inför med en fundamental förändring av det system som skapat problemen. Vi måste transformera det globala matsystemet i grunden”, sa Per Olsson.

Som en nyckelfaktor i en sådan förändring lyftes finansmarknadens betydelse, men även en stor outnyttjad konsumentmakt och att städer runt om i världen ska ses som stora kunder som tillsammans kan göra impact.

“Det måste till tryck från flera håll för att nå en större förändring. En stor del ligger i politik och reglering som skatter. Det behöver ske åtgärder på flera plan genom hela systemet för att flytta nålen framåt”, sa Olav Kjørven.

Han pekade samtidigt på att en sådan utveckling troligtvis kommer att ge en positiv utveckling för investerare och bolag som vill förändra.

“Det skulle öppna möjligheter för de som producerar hållbar och hälsosamma livsmedel. Samtidigt skulle det gynna de som vill investera i det här hållet när fler affärsmöjligheter skulle uppstå”